Synttäri sunnuntai

 Vähän juustoja, paljon kakkuja ja pientä suolasta.

Niistä oli minun synttärini tehty.

 

Ihania vieraita ja paljon naurua. 

Kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa sunnuntaista.

Marianne juutsokakku

Ainekset:

200g suklaakeksejä
50g voita sulatettuna

2dl vispikermaa
120g Marianne Crush-rouhetta (laitoin koko pussin)
200g rahkaa
5 liivatelehteä
1dl kiehuvaa vettä

400g marjoja (itse käytin vadelmia)
1dl sokeria
4 liivatelehteä
1dl punaista mehua (ja mustaviinimarjamehua)

Ensin keksit murennetaan ja sekoitetaan voisulan kanssa. Muruseos painellaan leivinpaperilla vuorattuun irtovuoan pohjalle.  Tämän annoin jähmettyä noin tunnin verran.

Kerma vaahdotetaan vaahdoksi ja sekaan laitetaan Marianne crush + rahka. Seuraavaksi liotetaan liivatelehdet runsaassa vedessä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen puristellaan liiat vedet pois. Sulata liivatelehdet kiehuvassa vedessä. Yhdistä liivateseos rahkaseokseen ja kaada yhdistelmä keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

(Tässä vaiheessa olin hyvin hyvin hyvin skeptinen kakun onnistumisesta, sillä en ole ikinä liottanut liivatteita 1dl:n nestettä, joten kermarahka yhdistelmä oli hyvin hyvin hyvin juoksevaa.) 

 

Soseuta marjat tehosekoittimessa sokerin kanssa. Liota liivatelehtiä noin 5 minuuttia kylmässä vedessä ja puristele ylimääräinen vesi pois. Jonka jälkeen sulata liivatteet kiehuvaan mehuun. Sekoita liivateliemi survottujen marjojen joukkoon ja nostele liivateseos hyytyneen Marianne-kerroksen päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.

 

Tämä kakku olikin ennestään tuttu blogistani. Ohjeen löydät täältä.

Tähän kakkuun laitoin Violan appelsiinituorejuustoa.